Im letzten Post ging`s um die Küche Tansanias und um das Traditionsgericht Ostafrikas: Ugali – einem Gericht auf Maismehlbasis, das mit unterschiedlichsten Beilagen serviert wird. Ugali macht sich auch in der westlichen Küche ausgezeichnet, denn er ist schnell zubereitet und kommt mit Zutaten aus, die auch bei uns erhältlich sind. Zudem ist Ugali leicht verdaulich, gut sättigend und wird je nach Zutatenauswahl dem Wunsch nach einer glutenfreien (Mais enthält kein Gluten), laktosefreien und/oder veganen Mahlzeit gerecht.
Elisabeth Mwambashi-Wenninger sei Dank kann ich euch heute ein bewährtes Ugali-Rezept vorstellen, das sich ganz einfach umsetzen lässt.
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