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Kochen für den Frieden: Spargel mit Currysauce, Räuchertofu, Nüssen und Kartoffeln – vegan

1. Tag von Kochen für den Frieden, 1. März, 1. Rezept und die ersten Euros landen im Spendentopf für die Ukraine: So kann es losgehen!
Bei dieser Geschmackskomposition bekomme ich beim Lesen schon Appetit und die Vorfreude auf die Spargelsaison wächst!
Brigitte Etzelsdorfer aus Niederösterreich stellt es zur Verfügung und gibt dabei gleich nützliche Tipps mit – DANKE von Herzen, Brigitte!
Viel Freude alles LeserInnen mit diesem tollen Rezept!

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Tomatensuppe

Für Figur, gesunde Haut, Augen, Immunsystem und Seele

Die Tomaten sind los – in unserem Glashaus zumindest. Auch der Supermarkt bietet jetzt eine tolle Sortenvielfalt an Früchten voller Geschmack.

Da lohnt es sich, etwas mehr davon einzukaufen. Immerhin lassen sich Tomaten vielseitig einsetzen als Tomatensuppe, -sauce, -saft oder -salat. Dabei haben sie einen hohen Wert für die Gesundheit, schöne Haut, Figur, Sehkraft und dank ihrem köstlichen Geschmack auch für die Seele.

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Ugali mit Gemüse

Im letzten Post ging`s um die Küche Tansanias und um das Traditionsgericht Ostafrikas: Ugali – einem Gericht auf Maismehlbasis, das mit unterschiedlichsten Beilagen serviert wird. Ugali macht sich auch in der westlichen Küche ausgezeichnet, denn er ist schnell zubereitet und kommt mit Zutaten aus, die auch bei uns erhältlich sind. Zudem ist Ugali leicht verdaulich, gut sättigend und wird je nach Zutatenauswahl dem Wunsch nach einer glutenfreien (Mais enthält kein Gluten), laktosefreien und/oder veganen Mahlzeit gerecht.
Elisabeth Mwambashi-Wenninger sei Dank kann ich euch heute ein bewährtes Ugali-Rezept vorstellen, das sich ganz einfach umsetzen lässt.
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